Les secrets de LA tendance du moment : « the Dubai chocolate », le chocolat de Dubai !

Vous n’avez pas pu passer à côté de LA nouvelle tendance : the Dubai chocolate ou « chocolat de Dubai » ! Et même si vous faites partie des récalcitrants aux réseaux sociaux (oui, ça existe !), difficile ne pas remarquer toutes les tablettes de chocolat qui apparaissent dans toute la ville. Simple effet de mode, ou révélation gourmande? Toujours dévouées à nos chers lecteurs, nos rédactrices sont parties en mission dégustation. Leurs papilles sont maintenant plus affûtées que leurs winter bodies, mais découvrez ci-dessous tous les secrets du « chocolat de Dubai » !

• Qui a inventé le « chocolat de Dubai » ?

o L’histoire de Fix : une success story entrepreneuriale

La marque qui a tout déclenché est sans contestation possible Fix. Après l’énorme buzz de ces derniers mois, sa fondatrice, Sarah Hamouda, a partagé son histoire dans les médias. Guidée par ses fringales de grossesse, cette entrepreneure anglo-égyptienne lance sa marque en 2022. Deux ans plus tard, la tiktokeuse Maria Vehera se filme dégustant la fameuse tablette pistachio kunafa. Sa vidéo fait plus de 6 millions de vues : c’est parti pour la déferlante Fix !

Depuis quelques mois, leurs tablettes décorées telles des toiles de peintures sont disponibles en livraison sur Deliveroo, à Dubai et Abu Dhabi. Mais attention, vous devez vous connecter uniquement à 14h et à 17h ! Et surtout, vous munir de courage et de patience face aux quantités limitées.

• Qu’est-ce que le « Dubai Chocolate » ?

Maintenant entré dans le langage courant, le terme « Dubai chocolate » désigne principalement la saveur pistache/kunafa (ou knafeh).

Ce dessert à base de cheveux d’ange est emblématique du Proche-Orient.
Associé à de la crème de pistache, ce mélange onctueux est entouré de chocolat, créant une épaisse tablette fourrée.

Pour celles et ceux qui n’ont pas encore succombé à la tentation, vous vous demandez sûrement si ce chocolat est un simple effet de mode influencé par les réseaux sociaux, ou si le goût vaut vraiment le détour. L’avis de la rédaction est sans appel : c’est très bon ! La coque en chocolat au lait reste évidemment très sucrée, un carreau suffira à combler votre envie (ou à faire exploser votre diabète :D) !

• Entre imitations et inspiration du chocolat de Dubai

o Où acheter cette tablette chocolat/pistache ?

Partout ! En plus de s’imposer sur le marché des desserts aux UAE, Fix a crée une véritable trend mondiale. Des marques emblématiques comme Lindt s’emparent elles aussi de la tendance, et présentent fièrement leur réinterprétation de la recette. La version du géant suisse utilise par exemple une très fine pâte de pistache, du tahini et des nouilles kadayif croustillantes. La pâtisserie syrienne Le Damas propose également sa revisite, à l’unité ou par lot de 3.

Une multitude de nouvelles marques, parfois plus confidentielles, proposent aussi depuis peu leurs barres de chocolat fourrées. Choco Zen, Lucca, Pistachino, Venice, La Lushe, Chocoleen… Difficile d’être exhaustif tant l’offre est grandissante. Principalement disponibles en ligne, mais les grandes surfaces ont également ajouté au moins une marque de « Dubai chocolate » dans leurs rayons. Placées en tête de gondole, près des caisses ou même en plein centre de l’allée centrale, ces tablettes chocolat pistache vont envahir vos caddies !

Niveau goût, même pour les adeptes de Fix chocolate, difficile d’affirmer que tous ces produits sont mauvais. Le seul moyen de vous faire un avis sera de tous les goûter ! 😊

o Des dizaines de produits dérivés

Depuis les fêtes de fin d’année, des dizaines de leaders de la restauration, telles que Baskin Robins, Krispy Kreme, Starbucks, ou même le restaurant La Verde, proposent également leurs produits à base de « Dubai chocolate ». Coupes glacées, boissons chaudes, donuts, pâtisseries… La saveur est déclinée sous tous les styles !

o Et des créations plus insolites !

Autre preuve de la déferlante Dubai chocolate : le monde des cosmétiques s’y met aussi ! Le parfumeur Armaf vient par exemple d’ajouter une nouvelle fragrance à sa collection : Odyssey Dubai Chocolat. Cette eau de parfum se compose d’accords de chocolat, de pistache et d’épices.

Kayali, sœur de la marque Huda Beauty, annonçait d’ailleurs la tendance dès 2023, avec son parfum Yum Pistachio Gelato 33.

• Quel est le prix du « chocolat de Dubai » ?

A titre de comparatif, voici un panel de quelques marques. Prix de vente pour une tablette, avec la saveur « Dubai chocolate pistachio/kunafa » comme référence :

-Lucca : 16,95 AED, 135 g(prix Lulu Hypermarket)
-Pure Flavour – La Lushe : 20 AED, 100g (prix Carrefour)
-Venice : 24,95, 130 g (prix Carrefour)
-Choco Zen : 28,25 AED, 100 g (prix Carrefour)
-Chocoleen : 29,75 AED, 200 g (prix Carrefour).
-Fix : 68 AED la tablette de 200 g sur Deliveroo, pouvant aller jusqu’à 80 AED lors de certains évènements.
-Pâtisserie Le Damas : 79,99 AED, 200g.

• Mais attention aux arnaques et imitations du Dubai Chocolate !

Ce succès ne va pas sans créer une deuxième tendance un peu plus discutable : des dizaines d’imitations, plus ou moins bien réussies, sont également vendues en ligne et en rayon. Attention aux arnaques !

Par exemple, les marques Tix ou Fex reprennent les mêmes codes couleurs que la marque de chocolat de Dubai originale… Et ce à prix d’or : de 50 à 110 AED la tablette ! Le site « official dubai chocolate » se targue même de vendre « the viral Dubai Chocolate as seen on Tiktok », au prix de 193 AED la tablette en précommande. Soyez donc très vigilants si vous souhaitez vous procurer le produit originel.

• Fondez pour les revisites gourmandes de maîtres chocolatiers

Que les fins gourmets se rassurent, des maîtres chocolatiers se sont également inspirés des saveurs du « Dubai chocolate » avec succès. Leurs compétences techniques et leur imagination créent des merveilles : chocolat de grande qualité, beurre de cacao plus concentré, ganache artisanale, un croustillant exceptionnel… Des douceurs à découvrir d’urgence !

o Découvrez l’atelier de la pâtisserie-chocolaterie Ilizi

Nous avons notamment découvert l’atelier de la célèbre Cheffe chocolatière de Dubai : Cheffe Haizia. Formée en France et en Suisse, elle y a fondé la pâtisserie Ilizi avec son mari. Un véritable succès !

Egalement inspirée par la tendance du « chocolat de Dubai », Cheffe Haizia a tout d’abord imaginé une délicieuse barre à la pistache. Vendue à l’unité ou par boîte de 4, vous pourrez la savourer seul ou accompagné ! A l’intérieur : une véritable praline à la pistache artisanale fabriquée directement dans leur atelier, sans aucun conservateur. La feuillantine croustillante vous fera chavirer !

Pour les plus gourmands, ne loupez pas non plus leur tablette XXL. En plus de ses magnifiques couleurs aux airs de coucher de soleil, cette ganache entourée d’un délicieux et fin chocolat au lait est une explosion de saveurs !
Pour une visite complète en immersion dans l’atelier de la Willy Wonka des UAE, c’est ici !

• Où trouver le « chocolat de Dubai » en France ?

Afin de ne pas vous retrouver dans la situation de cette Allemande qui s’est vu confisquer 90 kg de chocolat à la douane de Hambourg, nous avons cherché pour vous où vous procurer « the Dubai chocolate » en France 😀

Si vous cherchez la marque Fix, vous allez être déçus. Malgré son succès, elle n’est pour l’instant commercialisée qu’à Dubai. Soyez patients, car selon Sarah Hamouda, les équipes travaillent à élargir la liste des pays d’exportation. Affaire à suivre ! Si vous pensez avoir déniché un « vrai » produit Fix en ligne, soyez vigilants. Comme dénoncé par la marque sur sa page Instagram, de faux distributeurs les vendent trois fois leur prix, et surtout, ne les conservent pas dans de bonnes conditions hygiéniques.

A l’image de son étendue à Dubai, les chocolatiers français s’inspirent également de cette tendance. En effet, de nouvelles créations à base de pistache/kunafa voient le jour dans toutes les grandes villes de France.

• « chocolat de Dubai » à Paris :

Certains prennent même cela comme un défi à relever, à l’image de Sweet Bazar (1er arrondissement de Paris) et sa tablette XXL. Vous pouvez également retrouver le chocolat de Dubai à Paris dans des enseignes comme Bernachon Paris ou encore LB Le Chocolat, situées dans différents arrondissements de la capitale. En région parisienne, plusieurs points de vente proposent également cette spécialité, notamment Maison Azalée à Gennevilliers, Maison Marquise à Chevilly-Larue, ou encore Ben’s Bakery à Sannois.
Intermarché Ménilmontant y est également allé de son petit buzz. Depuis octobre, il propose la marque Miskets Dubai Chocolate. Vendues 8,99 euros, ces tablettes sont un vrai succès !

• « chocolat de Dubai » à Lyon :

Mr Coco a concocté sa propre barre à la pistache, au prix de 20 euros pour 230 g.

• « chocolat de Dubai » à Marseille :

NOJYK, l’application de livraison de repas propose également sa version, vue sur le Vieux Port en prime !

• « chocolat de Dubai » ailleurs en France :

L’épicerie éco-responsable bretonne Agaïa a même crée sa recette maison, en remplaçant les cheveux d’ange par les fameuses Gavottes emblématiques de la région !

Certaines boutiques Lindt proposent également leur revisite en magasin. Cette édition limitée est disponible jusque dans le Béarn ! 😊

Alors, prêts pour un Tour de France du chocolat de Dubai ?

• Des recettes maison pour cuisiner soi-même le « Dubaichocolate »

Pour ceux qui préfèrent le fait-maison, les vidéos de recettes du « Dubai chocolate » se multiplient aussi ces dernières semaines. Avec peu d’ingrédients, le « Dubai chocolate » se réussit plutôt facilement. Beaucoup d’influenceuses, culinaires ou non, ont publié leurs recettes ces derniers mois.

Surfant sur la trend de manière comique, la récemment primée tiktokeuse Laloubrt propose par exemple sa version de « la grosse tablette ».Va-t-elle finir par ouvrir sa chocolaterie ?

Si vous cherchez des recettes plus classiques, YouTube en compte également des dizaines.Un bon moyen de se (re)mettre aux fourneaux en 2025 !

Que vous soyez gourmand ou simplement curieux, difficile de ne pas succomber à la tentation ! Si vous n’êtes pas amateur de pistache, sachez que la plupart des marques proposent différentes saveurs : chocolat blanc infusé au safran, pâte au spéculoos, crémeux au bretzel… Cela ne nous aide pas à respecter nos bonnes résolutions ! Mais pour vous aider à garder bonne conscience, petit rappel de nos recommandations pour faire du sport à Dubai ! 😀

Photo d’entrée : @fix