Les Gastronomes, l’épicerie des gourmets exigeants !

 

Les Gastronomes, c’est d’abord un couple de gourmets français. Michel vit aux Emirats depuis 30 ans. Sa femme, Stéphanie, fille d’expat, est arrivée à Dubaï après avoir vécu dans différents pays d’Europe et du Moyen-Orient. Fort d’une formation reconnue à l’école hôtelière de Lausanne, et membre de la chaîne des rôtisseurs, Michel a souhaité proposer un produit qui lui manquait aux Emirats : une viande de boeuf de qualité. Il a donc fondé les Gastronomes en ce sens et s’est appuyé sur son expertise en matière de découpe, de choix des morceaux et des provenances :  » Ce qui est important pour nous, c’est de proposer des produits de qualités accompagnés d’un service très attentif « . explique Michel. Stéphanie l’a rejoint dans cette aventure pour subevenir au rythme de livraison. Aujourd’hui, ceux-ci livrent encore en personne, ce qui leur permet d’être proches de leurs clients, de connaître leurs habitudes et leurs goûts.

 

La force des Gastronomes réside notamment dans le soin apporté au service avec des conseils personnalisés (choix, préparation, cuisson), ainsi qu’une garantie fraîcheur grâce à l’attention toute particulière apportée au respect de la chaîne du froid. 

 

Tout a commencé en proposant exclusivement de la viande de bœuf : Wagyu, Angus, de la côte de bœuf Tomahawk à l’entrecôte, en passant par le steack haché. En vrais passionnés, Michel et Stéphanie sont intarissables sur les spécificités des différentes viandes qu’ils proposent.

Grâce au bouche à oreille, la demande a grandit et a poussé Les Gastronomes à étendre leur gamme et à créer un site internet :  » Nous échangeons beaucoup avec nos clients et sommes très à l’écoute de leurs remarques. «   conclut Michel. Ils ont commencé à diversifier l’offre avec la volaille, le fromage affiné et à adapter les produits en fonction des saisons et des évènements : cuisse de grenouille, foie gras, œufs bio, dindes et chapons pour les fêtes de fin d’année, agneau à Pâques, fromage à raclette, à fondue etc.

Tous les amateurs de produits frais, de qualité, pourront être satisfaits.  » Notre plus grand plaisir vient du fait que nos clients nous appellent pour nous dire qu’ils sont satisfaits. La preuve : ils re-commandent et nous recommandent ! «  explique t-il.

 

Enfin, et c’est la grande nouveauté, Les Gastronomes ont encore étoffé l’offre de leur carte. Dorénavant, vous pourrez vous fournir en poissons et crevettes (roses ou tigres) fraîchement pêchés ainsi qu’un poulet fermier français (bio ou Label Rouge). Daurade royale, bar de ligne, sole française et bar sauvage sont donc préparés selon vos besoins et livrés à domicile. Toujours dans un souci de garantir la fraîcheur, ces produits sont disponibles 2 fois par semaine, car ils sont livrés le jour de l’arrivage.

 

 

Partagée à 4 et cuite au BBQ, cette côte de boeuf XXL a fait le bonheur de la tablée qui a relevé le goût et la tendresse de la viande.

 

 

Des crevettes tigres cuites à la plancha et une daurade royale préparée au four, selon les conseils de Stéphanie. Premier constat, pas d’odeur de poisson ! La fraîcheur est indubitablement au rendez-vous. Nous avions demandé à ce que les crevettes soient nettoyées : elles nous ont été livrées avec la tête dans un emballage séparé, au cas où, nous souhaiterions faire un fumé. La daurade a été écaillée. Verdict : tout était tendre, frais, avec un goût fin. Les chaires se tenaient. Une vraie belle surprise !

 

Le poulet était frais, et après cuisson, pas sec. La chaire avait du goût et était tendre. Tout le monde a remarqué la différence par rapport à ce qu’on achète au supermarché. 
 

Nous avons opté pour du comté à la coupe et du St Marcellin. Les fromages sont frais et encore une fois la qualité est là.