Rencontre avec David Gau responsable des Opérations et du concept chez French Bakery.
Si tous connaissent déjà la chaine de Boulangerie Pâtisserie French Bakery, on ne sait pas toujours qu’elle a été créée en 1997… et que cela fait donc plus de 15 ans qu’elle nous propose des produits frais de qualité « made in France ».
Elle compte aujourd’hui 6 magasins à Dubai, ainsi que 2 en Arabie Saoudite, et ouvrira deux nouveaux points de vente avant la fin de l’année.
Forte de son succès l’enseigne a décidé de repositionner sa marque et de relooker son concept pour satisfaire ses fidèles clients francophones et francophiles mais aussi locaux.
Nous avons visité pour vous le tout premier magasin « relooké » situé dans la galerie marchande de Outlet Mall (route d’Al Ain).

Pourriez-vous nous dire quelles sont les spécialités de French Bakery ?

Notre offre de pâtisserie est principalement traditionnelle : forêt noire, éclair au chocolat, tarte au citron meringuée, etc.

Et nous nous autorisons tous les ans quelques extravagances culinaires en développant sous les conseils d’un chef pâtissier de l’école Parisienne Bellhouet-Conseils des nouveaux produits plus « trendy ».

Nous avons dernièrement intégré dans nos vitrines les fameux Pistache & Framboise, Picou, Lama qui sont rapidement devenu des « Best Sellers ».




Nous proposons également un bel assortiment de pâtisseries marocaines et tunisiennes et bien sûr les inévitables cheesecakes pour nos amis Anglo-Saxons.

French Bakery est avant tout spécialisée dans la pâtisserie d’apparat et pièces montées, des pièces uniques pour les grandes occasions.

Notre offre promotionnelle a également été revue en incluant plusieurs formules de petit-déjeuner et de plats chauds sur notre nouvelle carte.

Toute l’année French Bakery propose une escapade culinaire qui permet à ses clients de découvrir de nouveaux goûts à des prix toujours compétitifs. Un tour de France des saveurs où chaque mois nous proposons un sandwich, une salade et un gâteau typique de nos régions…après la Bretagne, la Gascogne, et la Méditerranée, nous passerons sûrement noël en Savoie .

Les enfants sont toujours les bienvenues chez French Bakery, des menus équilibrés et un menu goûter les attendent dans tous nos points de vente.

Pouvez-vous nous en dire plus sur le nouveau concept French Bakery ?

Pour nos boulangeries-pâtisseries, il était logique de repositionner la marque French Bakery et de redonner une image française plus traditionnelle tout en créant une identité propre et reconnaissable.
Parquet en chêne, briques originales au mur, coin bibliothèque avec revues et livres français, ambiance musicale « frenchy » (Piaf, Montand, Gainsbourg, M…), affiches de « réclames vintages »et devanture à l’ancienne, tout a été repensé pour créer une ambiance cosy bien de chez nous ! Et le pari est plutôt réussi.




En adoptant une ambiance plus simple et en accord avec notre métier de boulanger, nous cherchions avant tout à redonner une place privilégiée à nos produits de qualité. Un soin tout particulier a été apporté à la lumière ambiante et surtout à l’éclairage de nos vitrines ». Pour l’anecdote la quasi-totalité des ampoules traditionnelles a été remplacée par des diodes LED à économie d’énergie.
Derrière une telle démarche il y a une réelle volonté d’intégrer dans nos pratiques des solutions plus respectueuses de l’environnement… un jour peut-être nous ouvrir des points de vente100% «Green » !!!

La grande nouveauté : nos magasins seront bientôt tous équipés d’un fournil traditionnel afin de pouvoir cuire à la demande. Nous pourrons ainsi offrir à nos clients du pain et des croissants chauds de qualité tout au long de la journée.

Quelles sont les prochaines ouvertures de ce nouveau concept sur Dubai ?

Avec une volonté certaine de nous rapprocher de nos clients, nous avons l’objectif d’ouvrir 3-4 magasins par an sur Dubai. Nous voulons faire de French Bakery la boulangerie de quartier comme vous pouvez trouver partout en France.
2 magasins sont donc prévus pour fin décembre

Al Sufouh 2 avec une belle terrasse ombragée, sa cuisine ouverte, et sa large mezzanine pour un moment plus calmes et plus discrets dans les alcôves.
Jumeirah 3 / Umm Al Sheif …la plage est à 2 pas ! Ce sera là la VRAIE boulangerie de quartier, plus orientée sur la vente à emporter et une douzaine de places assises en terrasse.

Un Scoop ?

Même si ce n’est plus vraiment un scoop, French Bakery a lancé dernièrement son service de livraison gratuite. Avec un menu spécialement sélectionné il vous suffit de téléphoner ou encore de commander en ligne (cliquer ici) et vous pouvez vous faire livrer dans les 30 minutes.

Enfin, pour les Amoureux des petit déjeuners à la Française, French Bakery a concocté pour vous une gamme de paniers livrés tous les vendredis et samedis. Réservez vos paniers (français, arabe, anglais) à l’avance (tel. 044274063) et on s’occupe de tout…



Rappel du site internet www.frenchbakery.ae + www.facebook.com/pages/French-Bakery-Dubai

Commande en ligne : http://dubai.foodonclick.com/french-bakery/273037/rs.ys

Points de vente :

Umm Suqeim 3 / Aswaaq Supermarket (pres de King’s Dubai School),
Tel : +971 4 330 7367
Ouverture: 7/7, 7h-minuit

DUBAI HEALTH CARE CITY, Al Razzi Building 59 (face au Sulaiman Al-Habib hospital),
Tel : +971 4 434 1716
Ouverture : 7/7, 7h30-22h30

BARSHA, Union Coop Al Barsha Mall,
Tel : +971 4 427 4063
Ouverture: 7/7, 7h-minuit

SHEIKH ZAYED ROAD, 1st Interchange, derrière Shangri-la Hotel,
Tel : +971 4 343 6444
Ouverture : 24/7

DUBAI OUTLET MALL, Dubai-Al Ain Road
Tel : +971 4 426 4948
Ouverture: samedi à mercredi 9h-22h30 et jeudi, vendredi 9h-minuit

MADINAT MALL, Al Qusais Industrial Area 3, Beirut Street, Hypermarche Carrefour
Tel : +971 4 255 4200
Ouverture:  samedi à mercredi 9h-22h30 et jeudi, vendredi 9h-minuit