Qu’est-ce que l’Eid al-Fitr et l’Eid al-Adha et que manger ?

L’Eid al-Fitr, la fête de la rupture du jeûn et l’Eid al-Adha, aussi appelé la Fête du Sacrifice. C’est l’une des célébrations les plus importantes de l’islam, commémorant la foi ainsi que le dévouement du prophète Ibrahim. Ensuite, cette fête se distingue par le partage et la générosité, notamment grâce à un repas traditionnel préparé avec de l’agneau. Quels sont les plats typiques préparés à cette occasion ?

L’Eid al-Fitr et l’Eid al-Adha

Dans l’islam, il y a deux grandes fêtes religieuses appelées Eid :

1. Eid al-Fitr (عيد الفطر) – La fête de la rupture du jeûne

• Elle marque la fin du mois sacré du Ramadan.
• C’est un jour de joie, de prière et de partage où les musulmans offrent l’aumône (Zakât al-Fitr) et se réunissent en famille autour de repas festifs.
Bon à savoir : l’Eid Al-Fitr = prononcer Al Futour

2. Eid al-Adha (عيد الأضحى) – La fête du Sacrifice

• Elle commémore l’épreuve du prophète Ibrahim (Abraham) prêt à sacrifier son fils en signe de soumission à Dieu.
• Durant le pèlerinage à La Mecque (Hajj) et se caractérise par le sacrifice d’un mouton ou d’un autre animal, dont la viande est partagée avec la famille, les proches et les plus démunis.

Les deux fêtes commencent par une prière collective et sont des moments de spiritualité, de solidarité et de convivialité dans la communauté musulmane.

A quelles dates sont célébrés l’Eid al-Fitr et l’Eid al-Adha ?

En 2025, l’Eid al-Fitr, marquant la fin du Ramadan, est prévu aux alentours du 30 ou 31 mars. La date exacte dépend de l’observation lunaire et peut varier selon les régions. Aux Émirats arabes unis, les autorités annonceront officiellement la date précise à l’approche de l’événement. Traditionnellement, cette fête est célébrée pendant trois jours, offrant aux familles l’occasion de se réunir et de partager des moments festifs.

En 2025, l’Eid al-Adha, (ou Aid el Kébir), est prévue aux Émirats arabes unis du jeudi 5 juin au dimanche 8 juin. Le jour de la fête du sacrifice commémore la soumission d’Ibrahim (Abraham pour les chrétiens) à Allah. En acceptant de sacrifier son fils Ismaël, Allah le remplaça finalement, par l’intermédiaire de l’ange Gabriel, par un mouton.

Cependant, ces dates reposent sur des prévisions astronomiques et peuvent donc changer selon l’observation de la lune. Ainsi, les autorités locales annonceront les dates précises à l’approche de l’événement.

Après les prières et le sacrifice l’islam incite les croyants à remercier Dieu pour ses bienfaits, et à partager la viande avec les plus pauvres dans un esprit de recueillement et de fraternité.
L’Eid al-Adha, marque chaque année la fin du hajj (pèlerinage à la Mecque). Il a lieu le 10ème jour du mois de dhou al-hijja, le dernier du calendrier musulman. C’est l’une des fêtes les plus importantes de l’islam et aussi l’occasion de se retrouver en famille et entre amis.

Alors « Eid mubarak » (bénie soit la fête) à tous !

Célébrer l’Eid avec une recette marocaine de Tajine à partager avec les amis et/ou la famille …

Tajine d’agneau aux abricots pour 8 personnes

Les ingrédients :

– 500 g d’abricots secs
– 100 g de raisins secs
– 1.6 kg d’agneau (ou de poulet pour ceux qui ne goûtent pas l’agneau)
– 3 oignons
– 7 à 10 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à café de coriandre en poudre
– 2 cuillères à café de cannelle en poudre
– 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
– 1/2 cuillère à café de clous de girofle pilés
– 1.5 cuillère à café d’eau de rose
– 1 poignée de graines de sésame
– sel, poivre à concasser

Préparation du Tajine d’agneau pour l’Eid al-Fitr :

Couper les abricots en deux. Les mettre dans un petit saladier et les couvrir d’eau, mettre au réfrigérateur pendant 12h.
Détailler la viande en petits dés. Hacher les oignons finement. Dans une grande poêle, après avoir chauffé l’huile, faites revenir la viande et les oignons à feu moyen. Ensuite, laissez cuire pendant 5 minutes tout en remuant constamment afin d’éviter qu’ils n’attachent.

Dans un grand plat en terre allant au four, comme une tajine, placez la viande, ajoutez les abricots avec leur eau. Ensuite, incorporez les raisins, la coriandre, la cannelle, le gingembre ainsi que les clous de girofle pour parfumer le plat.
Après cela, recouvrez d’eau, et d’un papier aluminium et enfournez environ 45 minutes à 170 degrés.

Juste avant de servir, arroser le plat avec l’eau de rose, saupoudrer de graines de sésame, saler et poivrer.

Se déguste avec du riz blanc.

Terminez le repas de l’Eid al-Fitr sur une touche sucrée, avec nos recettes spéciales de desserts du Ramadan à faire à la maison !

Bon appétit !