« Petit déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre » : cet adage, nous le connaissons toutes, mais pas toujours facile de le respecter…
Que l’on soit super-maman ou working girl (et même parfois superwoman en combinant les deux !) à Dubai, notre journée est toujours bien rythmée !
De plus, pour les non-jeûneurs, en plein mois de Ramadan avec l’arrivée des grosses chaleurs, les baisses de régime peuvent vite survenir : chute de tension, fringale matinale, difficulté de concentration, manque de tonus etc. 
Pour les contrer, nous vous donnons quelques idées pour attaquer la journée en forme grâce à des petits déjeuners équilibrés, testés et approuvés !
 
Le + complet : le « wellness breakfast », restaurant Plantation - Sofitel JBR
 
En solo, en duo (même pour un rdv boulot) ou entre copines, le petit déjeuner du restaurant Plantation est un must do si vous habitez le quartier ou que vous recherchez un endroit tranquille et confortable pour prendre le temps de bien manger à un prix plus que raisonnable ! Une verrière spacieuse et lumineuse vous accueille dès l’aube, avec vue sur la terrasse de l’hôtel surplombant la mer.
Le restaurant Plantation accueille regulièrement des expositions d'artistes locaux et internationaux. Actuellement vous pourrez contempler les oeuvres des artistes Bassam Al Selawi et Maysoon Masalha pour l'exposition " Shadows of Ramadan " jusqu'au 31 août.
 
La formule se compose d’une boisson chaude + 1 verre de jus d’orange frais et :
- une panière mixant toasts aux céréales et pains complets accompagnée de confitures,
- une assiette composée : d’un yaourt ; une pana cotta au quinoa et lait de soja ; des morceaux de fruits de saison ; une poignée de fruits secs, 
- une omelette (champignons ou courgettes au choix) accompagnée de tomates et de saumon fumé,
- une petite casserole d’épinards au fromage.
 
Bon à savoir : pour les plus classiques vous pouvez opter pour la formule petit déjeuner « Fry-up » avec une sélection de fromages et de délicieux pancakes ; et pour les amatrices de tradition, vous pouvez choisir le petit déjeuner « Oriental » composé de spécialités régionales !
 
Prix : 45 dhs par personne pour chacun des 3 petits déjeuners.
Formules disponibles tous les jours de la semaine, toute la journée même pendant le mois de Ramadan.
 
Pour les working girls : le wifi est haut débit ! 
Pour toute information pratique : rendez-vous sur la page du Sofitel JBR dans notre Bottin des Adresses Francophones (B.A.F) !
 
 
Si vous préférez préparer votre petit déjeuner maison, voici 2 options à faire soi même :
 
L’incontournable miam ô fruits

Miam ô fruits
 
Cette recette a aujourd’hui fait le tour des forums sur le web ! Imaginée par France Guillain, ex-navigatrice qui a fait le tour du monde à la voile, cette recette est l’exemple parfait de la recherche d’équilibre dans l’assiette, illustrée dans le livre La méthode France Guillain : Vivez équilibré ! 
 
La recette : 
 
- 1/2 banane : à écraser à la fourchette jusqu’à la rendre liquide et légèrement brune (de façon à améliorer la digestibilité).  
 
- Huiles : 2 c. à s. d’huile de colza bio (équilibrée en omega-3 et omega-6) ou 1 c. à c. d’huile de lin + 1 c. à s. d’huile de sésame crue. A émulsionner avec la banane écrasée, comme une mayonnaise, jusqu’à absorption complète.
 
- Graines oléagineuses : 1 c. à s. rase de graines de lin broyées finement (omega-3) + 1 c.à s. rase de graines de sésame broyées finement (calcium) + 1 c. à s. d’un mélange au choix de 3 autres graines broyées (cajou, arachide, noix, noisette, tournesol, pépin de courge…).
 
- Jus de citron :  2 c. à c. de jus de citron fraîchement pressé (c'est un fruit alcalinisant et non acide comme on le pense).
 
- Fruits de saison : au moins 3 variétés. Pomme, poire, kiwi, papaye, mangue, litchi, ananas, fraise, fruit de la passion, fruit du dragon, groseille, prune, mirabelle, pêche, abricot, mûre, pomme cannelle, etc.
Evitez les fruits séchés (absence de vitamine C), ni d’agrumes (orange, mandarine, pamplemousse, clémentine) ni de melon ou de pastèque qui se digèrent trop rapidement.
 
L’onctueux pudding de chia !
 
pudding de chia
 
Facile à réaliser et surtout pratique à préparer la veille pour celles qui préfèrent rester un peu plus longtemps sous la couette !
Les graines de chia ont envahi nos placards... Celles-ci ont la particularité de gonfler, une fois plongées dans un liquide. Les graines de chia extraites d’une plante cultivée principalement en Amérique du Sud, possèdent de nombreux attributs tels que : une bonne teneur en fibres ; la présence de vitamines et antioxydants ainsi que la présence d’acides gras.
 
La recette :
 
- lait de coco et eau de coco : 5 c. à s. de lait de coco et 5 c. à s. d’eau de coco à mélanger dans un bocal
OU
- lait d’amande : 10 c. à s. de lait d’amande 
- miel d’acacia : 1 c. à s. A mélanger avec la mixture coco ou amande.
- flocons d’avoine : 4 c. à s. A ajouter au mélange.
- graines de chia : 1 c. à s. A ajouter au mélange.
- fruits ou coulis : à parsemer sur le tout.
 
Fermez le bocal et conservez-le au réfrigérateur. Les flocons d'avoine et les graines de chia vont absorber le liquide restant.
Le lendemain, ajoutez du lait végétal au besoin pour obtenir la consistance que vous souhaitez et dégustez !
 
 

Voici une recette amusante à préparer avec vos enfants !

Liste des ingrédients

Pour le gâteau au chocolat :
- 200 g de chocolat noir à 75% de cacao
- 80 g de farine
- 50 g de sucre
- 120 g de beurre
- 4 œufs

Pour les œufs de poule : 10 œufs vidés et lavés

Préparation
Préparez les coques d’œufs :

1. Avec la tête d’une grosse épingle ou une aiguille à tricoter, faites un trou sur le haut de la coquille d’œuf. Faites bien attention à ne pas appuyer trop fort afin de ne pas faire éclater entièrement la coquille.

2. Avec un pic à brochette, mélanger le jaune et le blanc à l’intérieur afin de pouvoir vider l’œuf de son contenu plus facilement.

3. Vider l’œuf dans un grand saladier et gardez la coquille pour plus tard.

4. Faites pareil pour les 9 autres œufs. Important : pour le gâteau au chocolat, gardez le contenu de 4 œufs dans un autre saladier à part. Pour le reste des œufs ça sera omelette partie !!

5. Une fois vidés, lavez les coquilles vides à l’eau chaude. Remplissez-les d’eau, secouez délicatement et videz. Et on recommence le lavage des œufs encore deux fois pour qu’ils soient bien propres à l’intérieur. Ensuite laissez-les s’égoutter.

Préparez la pâte à gâteau au chocolat :

1. Préchauffez votre four à 180°C. 

2. Chemisez (garnir) un moule à muffin avec de l’aluminium afin de maintenir les œufs bien droit.

3. Faites fondre le beurre et le chocolat, soit au bain-marie, soit au micro-ondes. Mélanger ensuite le tout.

4. Dans un saladier, mélangez les 4 œufs et le sucre.

5. Puis ajoutez la farine et mélangez le tout.

6. Incorporez le mélange chocolat/beurre en mélangeant avec une cuillère à bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.

7. Versez ensuite un petit peu de beurre fondu dans chaque coquille pour éviter que le gâteau colle à l’intérieur de la coquille. Remuez bien afin d’en étaler partout dans la coquille. Egouttez le surplus de beurre sur du papier absorbant. Vous pouvez maintenant remplir une poche à douille avec votre préparation de pâte à gâteau.

8. Fourrez les coquilles au 3/4 avec la poche à douille (maximum au 3/4 sinon ça risque de déborder à la cuisson ou de faire éclater l’œuf).
Si vous n’avez pas de poches à douille, utilisez un petit entonnoir en papier sulfurisé, comme sur la photo ci-dessous.

9. Placez les œufs dans les petits nids d’aluminium dans le moule à muffin. Faites cuire pendant 20 minutes.

10. Laissez refroidir une fois cuit.


Vous pouvez maintenant décorer et habiller vos oeufs...avant de les déguster !

Recette proposée par BeGirl.
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