Si comme moi, le matin chaque minute est comptée… mais que vous ne voulez pas pour autant négliger le repas le plus important de la journée, à savoir le petit-déjeuner, ces 3 recettes sont faites pour vous. Hyper faciles et pleines d’énergie, elles vous demanderont moins de 5 min de préparation avec une base d’ingrédients commune (flocons d’avoine, lait, œufs, farine, sirop d’érable). Idéales à partager en famille également, elles se déclinent et se personnalisent très facilement. Top chrono : c ‘est parti !
 
Le bowlcake personnalisé
 
La recette de base est toujours la même, hyper simple et pratique pour ceux qui sont super pressés… d’attaquer la journée ! 
 
 
Ingrédients :
- 4 c.a.s de flocons d’avoine
- 4 c.a.s de lait végétal ou de vache
- 1 œuf
- 1 c.a.s de chocolat noir
- du sirop d’érable
 
- Mélangez dans un bol à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère à soupe : l’œuf, les flocons d’avoine, le lait et les pépites de chocolat. Si vous n’en avez pas vous pouvez ajouter 3 ou 4 petits carreaux de chocolat que vous enfoncez dans la mixture.
- Une fois l’obtention d’une pâte homogène, insérez votre bol au micro-ondes pour 1min30.
- Laissez refroidir votre bowlcake, puis retournez-le dans une assiette avec un trait de sirop d’érable.
- Pour ceux qui n’ont vraiment pas le temps de faire une jolie présentation, vous pouvez le déguster directement dans votre bol.
 
Bon à savoir : Le bowlcake est déclinable jusqu’à l’infini en l’agrémentant de fruits secs, d’amandes effilées, de fruits découpés (fraises, bananes, kiwis etc.), de graines (courges, chia etc.).
 
Les pancakes digestes
 
Ces pancakes faciles à préparer ont l’atout d’être super bons et facilement digestes. La recette parfaite pour faire le plein d’énergie et être rassasié sans compromettre sa séance sportive matinale. 
Attention, pour un résultat garanti, il faut bien respecter le type de farine et de lait conseillé (après plusieurs alternatives testées, c’est la consistance la plus pratique à manier).
 
Ingrédients :
- 200 g de farine de millet 
- 2 œufs
- 20 cl de lait de soja à la vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c.a.s d’huile (tournesol, olive, coco)
- 1 pincée de sel
- du sirop d’érable
 
 
- Mélangez dans un saladier : la farine, la levure et le sel. Faites un puits puis ajoutez les œufs. Commencez à mélanger le tout avec un fouet en y incorporant le lait jusqu’à obtention d’une pâte épaisse mais lisse.
- Chauffez une petite poêle huilée, versez une louche de pâte et laissez cuire sur feu moyen.
- Lorsque la pâte commence à faire des bulles, retournez votre pancake. Laissez cuire encore quelques instants. Dégustez-les avec une cuillère de confiture, du sirop d’érable, de la pâte à tartiner, des fruits… bref, toutes les gourmandises sont permises !
 
Bon à savoir : La pâte se conserve jusqu’à deux jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Ces pancakes peuvent aussi se déguster au cours d’un repas ou d’un apéritif avec du saumon fumé, des rillettes, du fromage frais et des crudités, etc.
 
Le classique porridge anglais
 
Intemporelle, cette recette est la plus rapide des trois. Coupe-faim, elle permet de satisfaire un petit creux même en journée.
 
Ingrédients : 
- 160 g de flocons d’avoine
- 1 L de lait végétal ou de lait de vache
- 1 c.a.s de cannelle
- 4 c.a.s de sirop d’érable
 
- Versez le lait dans une casserole avec les flocons d’avoine, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux environ 3 min en mélangeant.
- Otez la casserole du feu, ajoutez la cannelle, le sirop d’érable et versez le tout dans un bol. Servez tiède.
 
Bon à savoir : cette recette à indexe glycémique bas est parfaite pour combler les envies de grignotages de la matinée. Vous pouvez également l’agrémenter de fruits pour un petit-déjeuner plus complet.
 
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       Petites annonces
 
« Petit déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre » : cet adage, nous le connaissons toutes, mais pas toujours facile de le respecter…
Que l’on soit super-maman ou working girl (et même parfois superwoman en combinant les deux !) à Dubai, notre journée est toujours bien rythmée !
De plus, pour les non-jeûneurs, en plein mois de Ramadan avec l’arrivée des grosses chaleurs, les baisses de régime peuvent vite survenir : chute de tension, fringale matinale, difficulté de concentration, manque de tonus etc. 
Pour les contrer, nous vous donnons quelques idées pour attaquer la journée en forme grâce à des petits déjeuners équilibrés, testés et approuvés !
 
Le + complet : le « wellness breakfast », restaurant Plantation - Sofitel JBR
 
En solo, en duo (même pour un rdv boulot) ou entre copines, le petit déjeuner du restaurant Plantation est un must do si vous habitez le quartier ou que vous recherchez un endroit tranquille et confortable pour prendre le temps de bien manger à un prix plus que raisonnable ! Une verrière spacieuse et lumineuse vous accueille dès l’aube, avec vue sur la terrasse de l’hôtel surplombant la mer.
Le restaurant Plantation accueille regulièrement des expositions d'artistes locaux et internationaux. Actuellement vous pourrez contempler les oeuvres des artistes Bassam Al Selawi et Maysoon Masalha pour l'exposition " Shadows of Ramadan " jusqu'au 31 août.
 
La formule se compose d’une boisson chaude + 1 verre de jus d’orange frais et :
- une panière mixant toasts aux céréales et pains complets accompagnée de confitures,
- une assiette composée : d’un yaourt ; une pana cotta au quinoa et lait de soja ; des morceaux de fruits de saison ; une poignée de fruits secs, 
- une omelette (champignons ou courgettes au choix) accompagnée de tomates et de saumon fumé,
- une petite casserole d’épinards au fromage.
 
Bon à savoir : pour les plus classiques vous pouvez opter pour la formule petit déjeuner « Fry-up » avec une sélection de fromages et de délicieux pancakes ; et pour les amatrices de tradition, vous pouvez choisir le petit déjeuner « Oriental » composé de spécialités régionales !
 
Prix : 45 dhs par personne pour chacun des 3 petits déjeuners.
Formules disponibles tous les jours de la semaine, toute la journée même pendant le mois de Ramadan.
 
Pour les working girls : le wifi est haut débit ! 
Pour toute information pratique : rendez-vous sur la page du Sofitel JBR dans notre Bottin des Adresses Francophones (B.A.F) !
 
 
Si vous préférez préparer votre petit déjeuner maison, voici 2 options à faire soi même :
 
L’incontournable miam ô fruits

Miam ô fruits
 
Cette recette a aujourd’hui fait le tour des forums sur le web ! Imaginée par France Guillain, ex-navigatrice qui a fait le tour du monde à la voile, cette recette est l’exemple parfait de la recherche d’équilibre dans l’assiette, illustrée dans le livre La méthode France Guillain : Vivez équilibré ! 
 
La recette : 
 
- 1/2 banane : à écraser à la fourchette jusqu’à la rendre liquide et légèrement brune (de façon à améliorer la digestibilité).  
 
- Huiles : 2 c. à s. d’huile de colza bio (équilibrée en omega-3 et omega-6) ou 1 c. à c. d’huile de lin + 1 c. à s. d’huile de sésame crue. A émulsionner avec la banane écrasée, comme une mayonnaise, jusqu’à absorption complète.
 
- Graines oléagineuses : 1 c. à s. rase de graines de lin broyées finement (omega-3) + 1 c.à s. rase de graines de sésame broyées finement (calcium) + 1 c. à s. d’un mélange au choix de 3 autres graines broyées (cajou, arachide, noix, noisette, tournesol, pépin de courge…).
 
- Jus de citron :  2 c. à c. de jus de citron fraîchement pressé (c'est un fruit alcalinisant et non acide comme on le pense).
 
- Fruits de saison : au moins 3 variétés. Pomme, poire, kiwi, papaye, mangue, litchi, ananas, fraise, fruit de la passion, fruit du dragon, groseille, prune, mirabelle, pêche, abricot, mûre, pomme cannelle, etc.
Evitez les fruits séchés (absence de vitamine C), ni d’agrumes (orange, mandarine, pamplemousse, clémentine) ni de melon ou de pastèque qui se digèrent trop rapidement.
 
L’onctueux pudding de chia !
 
pudding de chia
 
Facile à réaliser et surtout pratique à préparer la veille pour celles qui préfèrent rester un peu plus longtemps sous la couette !
Les graines de chia ont envahi nos placards... Celles-ci ont la particularité de gonfler, une fois plongées dans un liquide. Les graines de chia extraites d’une plante cultivée principalement en Amérique du Sud, possèdent de nombreux attributs tels que : une bonne teneur en fibres ; la présence de vitamines et antioxydants ainsi que la présence d’acides gras.
 
La recette :
 
- lait de coco et eau de coco : 5 c. à s. de lait de coco et 5 c. à s. d’eau de coco à mélanger dans un bocal
OU
- lait d’amande : 10 c. à s. de lait d’amande 
- miel d’acacia : 1 c. à s. A mélanger avec la mixture coco ou amande.
- flocons d’avoine : 4 c. à s. A ajouter au mélange.
- graines de chia : 1 c. à s. A ajouter au mélange.
- fruits ou coulis : à parsemer sur le tout.
 
Fermez le bocal et conservez-le au réfrigérateur. Les flocons d'avoine et les graines de chia vont absorber le liquide restant.
Le lendemain, ajoutez du lait végétal au besoin pour obtenir la consistance que vous souhaitez et dégustez !
 
 
Le brunch, pas de doute, vous connaissez. D’ailleurs, au grand dam de votre compte en banque, vous êtes vite devenu(e) un(e) pro en la matière en vous installant à Dubaï : le Friday Brunch, ici, c’est sacré ! Pour varier les plaisirs, on vous présente le petit dernier de la famille : le brinner, savant mélange du petit-déjeuner et du diner, à déguster le soir sous plein de formes différentes. Pour vous aider à vous y mettre, voici cinq idées de recettes faciles à reproduire chez vous !
 
Les gaufres salées 
Vous pensiez que la gaufre se dégustait uniquement saupoudrée de sucre glace ou avec une bonne dose de pâte à tartiner ? Détrompez-vous, elle est toute aussi savoureuse lorsque sa pâte est fourrée au cheddar et qu’elle est surmontée d’un œuf au plat ! En version salée, elle se décline à l’infini, ou presque : avec du bacon, des œufs brouillés, des feuilles d’épinard, du fromage fondu… Les plus affamés iront jusqu’à avaler un « waffle burger » ! Tout ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette, c’est un appareil à gaufre… et une pincée d’imagination.
 
Retrouvez la recette complète ici
 

 
Les œufs en cocotte
L’œuf est l’un des ingrédients de base d’un petit-déjeuner complet, mais il peut aussi se déguster au diner, notamment lorsqu’il est cuisiné en cocotte. Vous pouvez agrémenter votre recette de tout un tas d’ingrédients, selon vos goûts et/ou ce qu’il vous reste au fond du frigo. Le principal, c’est d’avoir de petits ramequins dans lesquels vos œufs cuiront au four pendant une dizaine de minutes. Pour un brinner réussi, n’oubliez surtout pas les mouillettes !
 
Retrouvez la recette complète ici
 

 
La shakshuka
Le brinner sait aussi se montrer exotique ! D’ailleurs, certaines spécialités du Moyen-Orient n’ont pas résisté à la tendance comme la shakshuka, idéale pour ceux qui adorent les plats légèrement épicés et à partager. Elle se prépare dans une grande casserole dans laquelle chacun viendra se servir avec un pain à pita. La recette de base comprend généralement des oignons, des tomates, du paprika, du cumin, des herbes fraîches et des œufs, bien sûr ! 
 
Retrouvez la recette complète ici
 
 
Les muffins aux légumes
Vous adorez les muffins mais beaucoup moins les effets qu’ils ont sur votre ligne ? Leur version salée est plus nutritive et vous permettra de profiter de votre pêché mignon pour le diner, sans avoir à culpabiliser ! Vos enfants aussi risquent de craquer pour cette recette facile à base de feuilles d’épinard et de feta, deux ingrédients dont ils ne raffolent pourtant pas… Peut-être qu’ils vous aideront même à mettre la main à la pâte !
 
Retrouvez la recette complète ici
 
 
Les huevos rancheros
Si vous êtes fan de la nourriture mexicaine ET du petit-déjeuner, voici une recette qui devrait vous combler ! Traditionnellement, ce plat est préparé avec des œufs frits, du riz, de l’avocat, de la sauce tomate, et le tout est servi dans une tortilla. Pour le brinner, on rajoutera des pommes de terre sautées et des cubes de jambon, sans oublier un œuf au plat qui viendra couronner le tout. 
 
Retrouvez la recette complète ici
 
 
 
Deux bonnes adresses à tester à Dubaï :
Le brinner se démocratise petit à petit à DubaÏ, et vous pouvez déjà le tester ici :
 
CLINTON STREET BAKING COMPAGNY
Gaufres au poulet frit, huevos rancheros revisités, œufs pochés et gâteau au crabe… Tous les soirs, c’est une véritable célébration du petit-déjeuner au diner ! Accompagnez le tout d’un milkshake au caramel salé fait maison, et vous serez au paradis. 
Horaires d’ouverture :  tous les jours de 8h à 23h
Adresse : Burj Views, Downtown GF01
Plus d’info : http://clintonstreetbaking.ae ou au +9714 428 1331
 
 
OMNIA GOURMET
Chaque soir, c’est brinner chez Omnia, qui propose une sélection de plats du petit-déjeuner pour le diner, avec des produits bio et de bonne qualité. A essayer : leur version de la shakshuka, à base de poivrons et tomates cerise !
Horaires d’ouverture : tous les jours de 9h à 23h
Adresse : Jumeirah Fishing Harbour 1, shop n1-15
Plus d’info : http://www.omniagourmet.co/en ou au +9714 343 7181
 

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