Plat traditionnel français par excellence, les escargots sont aujourd’hui plébiscités par la plupart des restaurateurs, pour leur goût subtil. Ils peuvent être cuisinés de différentes façons. Voici donc les principales adresses françaises de Dubai où vous pourrez les déguster !

 
Chez Charles Restaurant - Escargots de Bourgogne à la Provençale 
 
 
Servis en 9 pièces 
Préparés au beurre d’ail, herbes et tomates
 
Chez Charles Restaurant
Dubai Design District, Building 11, Ground Floor
Réservations : 04 512 2444
Email :
 
Le Bistro des Arts- Les escargots en persillade 
 
 
Servis en 6 ou 12 pièces 
Préparation traditionnelle, avec persillade et chapelure. 
 
Bistro des Arts
The Address Hotel, Marina Promenade, proche du Marina Mall - Dubai Marina 
Réservations : +971 4 551 1576
Email :  
 
Le Classique - Escargots sautés au beurre et ail 
 
 
Servis avec une espuma de petit pois et jus corsé
 
Le Classique 
Emirates Golf club - Emirates Hills 3 - Sheikh Zayed Road
Réservations : +971 4 417 9999
Email :
 
Brasserie Quartier - Les escargots 
 
 
Préparés à l’ail et beurre de persil et basilic, citron vert
 
Brasserie Quartier
The St.Regis Dubai, Al Habtoor City
Réservations : +971 4355555
Email :
 
St Tropez bistro - Escargots de Bourgogne 
 
 
Servis en 6 pièces 
Préparés au beurre d’ail.
 
St Tropez bistro
Premier étage, Mall of Emirates, près de Ski Dubai
Et Century Village
Réservations : +971 4 341 3415
 
Couqley Dubai - Escargots de Bourgogne 
 
 
Servis en 6 ou 12 pièces  
Marinés et cuits dans un mélange maison de vin blanc, ail, échalote, persil et beurre.
 
Couqley Dubai
Cluster A, Jumeirah Lake Towers 
Réservations : +971 45149339 
 
La Môme Dubai - Escargots de Bourgogne
 
 
Préparés au beurre d’ail.
 
La Môme Dubai
Nassima Royal Hotel - Sheikh Zayed Road - Floor 49 
Réservations : +971 4 308 0470
Email :
 
AOC French Brasserie - Escargots de Bourgogne
 
 
Préparés à l’ail et en persillade
 
AOC French Brasserie
Sofitel JBR, The Walk, Jumeirah Beach Residence 
Réservations : +971 4 448 4848
Email :
 
Le prix des plats dans les restaurants cités varie entre 49AED et 99AED selon le nombre de pièces et la façon de les cuisiner.
 
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Encore un « énième » brunch ? Cette fois-ci, le concept original nous interpelle : un « Urban Picnic » gastronomique, c’est possible ? Ni une ni deux on a testé ! Le résultat est sans appel, c’est probablement à ce jour l’un de nos brunchs préférés (si, si promis !) 
Voici nos 3 bonnes raisons d’y aller.
 
Attention ! L’Urban Picnic déballera son marché français uniquement jusqu’à mi-mai (Ramadan), une raison pour vite réserver !
 
1. Découvrir un nouveau concept
 
Le concept de l’Urban Picnic c’est quoi ?
Proposer aux épicuriens un tour du monde culinaire, en vous faisant découvrir différents types de cuisines et de spécialités, tout au long de l’année. Chaque offre de brunch durera environ 2 mois.
Ce qui ne change pas : le brunch prendra place dans le restaurant 3in1 du Vida Downtown  (salle intérieure, terrasse et piscine) dans un cadre cosy et dans une ambiance lounge avec DJ, parfait pour chiller entre amis.
 
Une première édition aux couleurs de la France !
Rendez-vous dans les étales d’un marché du sud de la France, où la bonne odeur du pain chaud et des olives viendront chatouiller vos narines ! Un air de Provence s’empare du Vida Downtown pour se propager au sein de différents spots tels que la fromagerie, la boulangerie « Au bon pain », la pâtisserie, la charcuterie, la pizzeria maison, ou encore la table des condiments et des herbes fraîches. 
 
 
 
Vous pouvez vous installer en intérieur ou en extérieur, et même apporter votre butin au bord de la piscine ou dans une cabana, grâce à de jolis paniers pique-nique ! 
 
 
On a adoré : la présentation des étales où rien n’est laissé au hasard (décor, matériaux, vaisselle) + la table spéciale condiments avec un gros choix d’olives, tapenades, pâtés de canard et autres petits oignons !
 
2. Se régaler de bons produits du marché
 
Tous les produits sont frais et prêts à être dégustés !
La formule est top : vous faites votre marché parmi les différents stands sucrés/salés pour une première phase « d’entrées ». Et là autant vous dire que vous avez de quoi déjà manger (pour le reste de l’année)… mais attention Malheureux ! Soyez stratégiques et gardez de la place pour les plats principaux, ou optez pour les fameux « trous normands », au choix.
Franchement tout est (trop) bon, c’est simple on a TOUT goûté !
 
Au menu : escargots à la Bourguignonne ; entrecôte-frites, poulet grillé et filet de poisson accompagné de ses crevettes « tiger ». Le tout avec une sélection d’accompagnements bien de chez nous : ratatouille maison, purée, frites et autres sauces.
Vous trouverez également une belle sélection de fromages (comté AOC, brillat-savarin, camembert et autres reblochons) ; et de pâtisseries/viennoiseries maison, directement sorties du four.
 
On a adoré : l’énorme entrecôte-frites (viande super fondante et sauce délicieuse) + les « tiger prawns » !
 
 
Le ventre repu, il faut bien s’hydrater !
Direction « Chez le Caviste », où là encore on fait comme à la maison en choisissant sa bouteille de vin directement dans la cave. Vous retrouverez également une sélection de bières, softs et mocktails (pour les formules sans alcool).
 
 
On a adoré : avoir une jolie sélection de bons vins blancs (Bordeaux, Pinot gris, Chardonnay) + découvrir une nouvelle bière « Anchor steam beer » so tasty !
 
3. Profiter d’un bon rapport qualité-prix
 
Quelques heures plus tard… au moment de l’addition : on est encore franchement surpris ! Et on se dit qu’on reviendra vite avec tous les copains… cette fois dans une cabana et sous le soleil, on espère !
 
 
Prix : 
- 345 AED, formule avec alcool
- 295 AED, formule sans alcool, incluant des softs.
+ 100 AED par personne si vous voulez réserver une cabana au bord de la piscine avec l’accès à la piscine (pour 4 personnes)
Lieu : Vida Downtown Hotel, de 13h à 17h
The Old Town, Mohamed Bin Rashid boulevard – Downtown Dubai
Réservez votre table directement au +971 4 428 6888 ou à
Pour en savoir plus, rdv sur le site du Vida Hotel and Resorts
 
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Le petit frère du Bistrot des Arts à Marina, a enfin vu le jour en mars ! Publique, le restaurant-bar « à part » a choisi de planter ses bâtons en plein cœur de Souq Madinat pour notre plus grand bonheur. Ce ptit nouveau a déjà tout d’un grand : cuisine montagnarde, décor rustique et ambiance chillax dans un concept à la bonne franquette !
Ni une, ni deux nous avons réservé notre soirée. Alors ça vaut le coup ? On vous dit tout.
 
Un concept original !
 
Mais qui se cache derrière cette idée farfelue ? 
Ouvrir un restau-bar sur le thème de la montagne au bord de l’eau, dans un souk reconstitué comme un quartier historique de Dubai : c’est possible !
Et ceci, grâce au développeur de projets d'hôtellerie et de restauration Gates Hospitality, derrière notamment les restaurants Reform Social & grill, le BDA ou encore l’Ultra brasserie. Publique a donc ouvert ses portes il y a une semaine, suivi de son voisin de pallier Folly.
 
Ok, mais surtout à qui confier le bébé ? 
Un duo sympathique, de charme et d’expérience : les acolytes Julien et Jonathan ! En effet, les deux gérants du Bistrot des Arts détiennent aujourd’hui les clefs du châlet pour vous embarquer dans leur univers ! Un brin décalé, le concept est né d’une envie commune de proposer un endroit différent, tant dans la cuisine que par le lieu en lui même.

Publique Dubai
 
Décor rustique + cuisine montagnarde + ambiance conviviale = combo parfait !
 
1. Le décor 
Rien n’a été laissé au hasard : depuis l’entrée avec ses tables en bois et ses banquettes confortables ; en passant par les platines du DJ, dans une cabine de téléski ! ; jusque dans la salle du restaurant où un feu de cheminée (qui ne chauffe pas vraiment) vous attend ! 
Chaque détail (luminaires, vaisselle, mobilier) a été pensé pour vous mettre dans l’ambiance. Les matières brutes telles que le bois, le cuivre, le laiton ou même le cuir se mélangent pour un ensemble tout en harmonie. 
Le bar central vous accueille pour un cocktail maison avant d’entamer les hostilités…
Mention spéciale pour la terrasse :  avec vue sur le Burj et ses tables cosy éclairées par une lanterne. Vous pourrez même digérer en chillant sur une chaise longue !

Publique Dubai
 
2. La carte
Les spécialités montagnardes sont à l’honneur : fondue savoyarde, raclette, tartiflette, pierrade (terre et mer) et autres petits (ou gros) plaisirs de notre gastronomie française ! Vous retrouverez également des plats plus traditionnels (également présents au BDA) tels que le tartare de bœuf ou encore la cuisse de canard confite.
Enfin, pour les plus classiques, vous aurez le choix parmi une sélection de salades et burgers maison. On nous a même dit qu'un " Alpine brunch " allait prendre du service prochainement... Affaire à suivre.
Mention spéciale fin de repas : pour le dessert « décadences de brownie ", surprise garantie !
 
3. L’ambiance
Super chaleureuse et conviviale. Le service (en frenchy !) est très agréable et on se sent tout de suite un peu comme à la maison. Entre amis pour un diner, en amoureux pour partager sa soirée, ou encore en fin de journée pour un drink entre collègues avec coucher de soleil : c'est vraiment le nouveau repère des épicuriens en mal du pays, ( et pas que ) !
Mention spéciale au DJ : avec une sélection musicale de qualité. Grands classiques jazzy et pop revisités !

Publique Dubai
 
Attendez, la soirée n’est pas finie !
 
Et elle ne fait que commencer… puisque Publique ouvrira ses portes jusqu'à 3h du matin le week-end et 2h du matin en semaine, pour une deuxième partie de soirée plus festive. Vous pourrez ainsi danser sur les vibes endiablées du DJ et découvrir les cocktails ( 5 catégories de cocktails, rien que ça !) et vins de la maison. Pour les ptits creux : la cuisine vous servira une sélection d’entrées et de tapas jusqu'à 1h30 du matin !

Publique Dubai
 
Réservez en ligne ou au 04 430 8550.
Pour plus d’information, rdv sur http://publique.ae
Suivez Publique sur Facebook et sur Instagram @Publique

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La rédaction de dubaimadame a eu le plaisir de passer une soirée toute en détente et en bonne humeur, au Bistro des Arts, véritable temple du bon vivre et du bien manger, à Marina.
En bonnes épicuriennes que nous sommes, nous avons donc testé la « soirée raclette », le nouveau rendez-vous montagnard du Bistro des Arts !

Un mercredi soir au Bistro des Arts…

20h : après avoir hésité à prendre notre voiture (pas trop longtemps quand même : une raclette sans vin n’est pas une raclette !), nous avons donc embarqué à bord du bateau navette de la Marina, direction la station Marina Mall…

…10 min plus tard : nous sommes arrivées aux pieds de « The Address ». En bas de la tour, niché derrière une devanture mystérieuse, on entend déjà les rires et les « tchin » des clients sur fond de bonne musique française.
Nous sommes alors chaleureusement accueillies par Julien, co-owner du restaurant. On nous invite à rejoindre une table à coté d’une grande tablée où l’ambiance est déjà conviviale. L’espace est agréable, mélangeant métal, cuivre et bois. On entend surtout parler français mais pas que… !

20h30 : nous prenons le temps d’observer le décor, authentique mais raffiné, digne d’un véritable bistrot des seventies ! On s’imagine bien à Paris après une longue journée de travail hivernale à refaire le monde, en couple ou entre amis…quand quelque chose vient chatouiller nos narines… Mmmm ! La douce odeur du fromage qui fond dans des chauffe-raclettes traditionnels trônant sur le buffet du bar. Bon, on y va ?

On s’empresse de rejoindre nos camarades gastronomes, l’assiette à la main. On se regarde, on se demande en même temps « Si l’assiette est assez grande ? », on en rit.
Nous nous retrouvons devant le buffet : les pommes de terre mijotent dans une immense casserole au parfum de romarin ; on retrouve plusieurs types de charcuterie, les assiettes de jambon de porc sont amenées à la demande, sur les tables ; le fromage cuit tranquillement pour le plaisir des gourmands.
Enfin, un plat de tartiflette réussit même à nous faire de l’œil en fin de parcours, oui promis « Une seule cuillère ».  On finit quand même par prendre une feuille de salade pour « Mettre du vert dans l’assiette ».

21h30 : finalement, on se surprend nous aussi à refaire le monde en dégustant un premier verre de vin, puis un deuxième…pour finir la raclette quand même !
Le serveur nous propose une part de tarte aux myrtilles en dessert : on se remémore tout ce qu’on a mangé pendant les fêtes…quand le serveur ajoute « Nous vous offrons une chartreuse en digestif ? » 
« Est-ce vraiment bien raisonnable ? » Pas franchement, mais on accepte avec plaisir, histoire de finir le repas sur une note sucrée.
On file digérer sur la terrasse… 

22h : une légère brise vient nous bercer sous les lumières de la marina…
Les deux owners Julien et Jonathan prennent le temps de passer auprès de chaque table pour discuter avec leurs clients…On se sent un peu comme à la maison !
L’occasion pour nous d’échanger avec eux : on parle de leur rencontre, la naissance du Bistro des Arts, leur amour du terroir français, le choix de leurs produits, leur réelle envie de privilégier la qualité à la quantité…le tout en restant accessible à tous.

23h00 : nous ne savons pas vous, mais nous on n’a pas vu le temps passer…
Il est temps pour les dubaimadames de rentrer se coucher afin d’être en forme pour vous concocter une semaine « aux petits oignons ».


Alors...Bilan ? 

Nous sommes conquises vous l’aurez compris…pas seulement parce que nous avons (super) bien mangé mais aussi et surtout parce que nous avons découvert un lieu authentique où le partage et la simplicité règne. Bref, tout ce qu’on aime ! 

 




Les « raclettes evening » : tous les mercredis soirs jusqu’au mois de mars, entre 20h et 22h.

Formule à 245 aed/personne
Buffet + vin chaud + pichets de vins (rouges et blancs) et un shot de chartreuse compris.
La soirée raclette, comme si vous y étiez c’est ici.

Menus et plats à la carte + plats du jour, disponibles tous les autres jours de la semaine.
Le détail de la carte, ici.
Pour toute information et demande de réservation, ici.

 




 

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